|
Amuse Kiwi Gamba
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Twee kiwis, zes rauwe gepelde gambas, zwarte verse peper, zeezout
Voorbereiding: Bak de gambas totdat ze roze worden in een beetje olijfolie, doe er een beetje zee zout overheen (niet te veel!!!).
Bereidingswijze: Pel de kiwi en snijd er plakjes van. Snijd voorzichtig het hartje van de kiwi uit de plakjes. het is de bedoeling dat de kiwi heel blijft en een cirkel vormt. Leg de kiwi op de amuselepel, de gamba er boven op. Als finishing touch verse zwarte peper er over heen.
|
|
|